TEKAPEKALTIM — Kuliner menjadi daya tarik tersendiri bagi setiap daerah. Bagi kamu yang sedang berada di Kalimantan Timur, jangan lupa untuk mencicipi makanan khas Bumi Etam yang siap menggugah lidah kamu .
Berikut ini Tekapekaltim rangkumkan 5 menu andalan saat berkunjung ke Kalimantan Timur.
- Nasi Bekepor
Berupa nasi putih yang dicampur dengan rempah-rempah, itulah Nasi Bekepor. Makanan ini dimasak menggunakan alat khusus khas Kalimantan Timur.
Biasanya, nasi bekepor disajikan dengan sayur asam yang diolah dengan ikan patin atau gabus. Beberapa orang menyebut nasi bekepor mirip dengan nasi liwet.
- Ayam Cincane
Ayam cincane merupakan sajian khas Kalimantan Timur yang biasanya hadir dalam acara-acara penting, seperti pernikahan atau kelahiran. Namun tak usah khawatir, karena banyak juga tempat makan yang menghadirkan ayam cincane sebagai menu pilihan.
Ayam cincane berbahan dasar ayam kampung yang diberi aneka bumbu rempah. Ayam tersebut kemudian dibakar atau digoreng.
- Sambal raja
Terbuat dari kacang panjang yang dipotong kecil-kecil, bawang merah potong, terong ungu dipotong dadu, cabai merah dan rawit, dan telur rebus yang dicincang, sambal raja siap menggoyang lidah kamu.
Menambah kelezatannya, sambal raja paling cocok dimakan dengan nasi hangat dan ikan goreng.
- Sate Payau
Sate payau adalah sate khas Kalimantan Timur yang dibuat dari daging rusa. Walau begitu, makanan khas ini sudah jarang ditemui karena rusa yang merupakan bahan dasarnya termasuk hewan yang dilindungi.
- Ikan Baung Asap
Ikan baung asap memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa gurih. Tekstur tersebut berasal dari kulit ikan itu sendiri.
Sayangnya, kamu perlu berusaha untuk menjadikannya sebagai santapan kamu. Sebab sajian ini cukup sulit ditemukan. (apl/adv/dispar)
Komentar